Lechuga: 4 consejos para quitarle el sabor amargo

La lechuga es una hortaliza de hojas verdes que se consume comúnmente en ensaladas y otros platillos. Es conocida por ser baja en calorías y rica en nutrientes. Es por eso que se vuelve sencillo sumarla a la dieta de cada uno.

Algunos de los beneficios de consumirla incluyen:

1. Aporte de minerales: es rica en minerales como el potasio, que ayuda en la función nerviosa y muscular, y el hierro, necesario para la producción de hemoglobina.
2. Propiedades diuréticas: puede ayudar a combatir la retención de líquidos debido a sus propiedades diuréticas.
3. Cuidado del corazón: Algunos estudios sugieren que la lechuga puede tener beneficios para el corazón, lo cual puede estar relacionado con su contenido de potasio y otros nutrientes.
4. Alcalinizante y refrescante: es un alimento remineralizante, alcalinizante y refrescante, lo que la hace ideal para mantener el equilibrio ácido-base en el cuerpo.

La posibilidad de cosechar lechuga en casa, es totalmente factible ya que se trata de una planta que se adapta bien al cultivo en macetas o huertos urbanos. Se pueden sembrar semillas de lechuga en macetas con tierra fértil y asegurarte de proporcionarle suficiente luz solar y agua para su crecimiento.

Los tipos más comunes de lechuga incluyen:

1. Manteca (Butterhead): Esta variedad tiene hojas suaves y tiernas que forman una cabeza suelta. Es conocida por su sabor suave y textura mantecosa.
2. Romana (Romaine): Tiene hojas anchas y crujientes que forman una cabeza alargada. Es popular en ensaladas César y se caracteriza por su sabor ligeramente amargo.
3. De Hoja (Leaf Lettuce): Esta variedad no forma una cabeza compacta y en su lugar produce hojas sueltas y onduladas. Es conocida por ser fácil de cultivar y está disponible en diferentes colores, como verde, rojo y morado.
4. Iceberg: Esta es una de las variedades más comunes y reconocibles. Tiene hojas crujientes y compactas que forman una cabeza redonda. Es popular en ensaladas y sándwiches.

Estas son solo algunas de las variedades más comunes, pero existen muchas otras variedades de lechuga con diferentes formas, tamaños, colores y sabores.

1. Madurez: tiende a volverse más amarga a medida que madura. Las hojas más maduras y las partes más cercanas al tallo tienden a tener un sabor más amargo que las hojas jóvenes.
2. Condiciones de cultivo: también puede ser el resultado de condiciones de cultivo inadecuadas, como la exposición al calor extremo o la falta de agua.
3. Variedad: Algunas variedades de lechuga naturalmente tienen un sabor ligeramente amargo, y esto puede ser una característica de esa variedad en particular.

Si encuentras que tu planta tiene un sabor amargo, puedes intentar lo siguiente:

• Elegir hojas más jóvenes y frescas para minimizar el sabor amargo.
• Cambiar la variedad que estás utilizando si el sabor amargo es persistente.
• Asegurarte de mantener las condiciones adecuadas de cultivo, incluyendo riego regular y protección contra el calor excesivo.
• Dejarlas en vinagre durante 10 minutos para que las hojas de lechuga pierdan el sabor amargo.