Lasagna de papa: Receta súper nutritiva y para 4 personas

La lasagna de papa es una variante de la lasagna tradicional que, con los ingredientes específicos aportará los nutrientes necesarios para un almuerzo.  Pues, que levante la mano el que no está cansado de pensar todos los días en qué cocinar. Especialmente cuando la intención es evitar la comida rápida y multipocesada y seguir una rutina alimentaria que garantice bienestar, a corto y largo plazo.

Esta alternativa pertenece a la Lic. en Nutrición Javiera Hernández, quien decidió compartirla en redes, ya que es una opción de menú completa y nutritiva. “Con este plato solo basta agregar ensaladas y listo”, explicó la profesional que brindó también la composición nutricional de la lasagna de papa para conocimiento de todos.

La receta, de pocos ingredientes y pasos muy simples es ideal para 4 personas, de modo que está apta para invitar.

Ingredientes:

-4 papas grandes

-12 cucharadas de proteína de soya

-4 láminas de queso

-1 cebolla

-1 zanahoria

-2 huevos

-1 tarro crema de leche 157 gr

-1 sobre queso rallado parmesano 40 gr

-Sal a gusto

Preparación:

-Pelar papas y cortar en rodajas finas

-Hidratar proteína de soya con agua hervida por 15 minutos, colar, secar

-Saltear proteína de soya + cebolla + zanahoria

-En budinera, Poner una primera capa de papa fina, agregar mezcla de proteína de soya y verduras y luego agregar 2 láminas de queso

-Repetir proceso, armar segunda capa, agregar proteína de soya + verduras, poner 2 láminas de queso más.

-Agregar tercera y última capa de papa

-Mezclar crema de leche + 2 huevos y verter mezcla sobre la lasaña

-Finalizar espolvoreando queso rallado parmesano

-Llevar budinera a horno precalentado, mantener a 180 grados por 50 a 60 minutos

Cada porción de esta receta, contiene:

-Calorías: 494 kcal

-Proteínas: 34 gr

-Carbohidratos: 53 gr

-Lípidos: 16.4 gr

-Fibra: 7.3 gr

En su cuenta de Instagram, Hernández suele defender el consumo de alimentos con alto contenido proteico, como esta lasagna de papa. “Siempre les recomiendo incluirlos a diario y mínimo en 2 tiempos de comida de tal modo que al finalizar el día cumplan con el consumo de proteína recomendado para cada caso”, indica en una de sus publicaciones. Y añade que la importancia de estos nutrientes radica en que “ayudan a disminuir el % de grasa corporal ya que aceleran el metabolismo”. “Además son alimentos que controlan la ansiedad al otorgar saciedad y que no de hambre tan pronto”.

“También es importante su consumo ya que al estar en déficit calórico la idea es bajar de peso pero sin afectar en gran medida la masa muscular, por ende debemos intentar conservarla. Qué pasa si disminuye la masa muscular? El metabolismo se hace más lento, te estancas en el peso y aparece la flacidez”, comentó. Así con la receta de la lasagna de papa, los consumidores están incorporando buena parte de lo que necesitan.