Día del Chacarero: 3 claves para preparar el sándwich perfecto
En el Día del Chacarero te contamos los secretos de esta especialidad de la gastronomía chilena. ¿Qué debe tener el mejor sándwich?
Este sábado 17 de febrero, los chilenos celebran el Día del Chacarero, una festividad que rinde homenaje a uno de los sándwiches más queridos del país. Este icónico manjar destaca por su combinación única de ingredientes frescos, donde el churrasco se une a sabrosos tomates y crujientes porotos verdes, entre otros elementos que le confieren un sabor inigualable.
El Día del Chacarero no solo es una oportunidad para disfrutar de esta deliciosa creación culinaria, sino también para celebrar la rica tradición gastronómica chilena, destacando la creatividad y autenticidad que caracterizan a este plato emblemático.
La fama del Chacarero trasciende las fronteras de Chile, siendo reconocido internacionalmente como una joya culinaria. La prestigiosa revista estadounidense Time lo ha incluido en su lista de “The 13 Most Amazing Sandwiches the World Has to Offer” (Los 13 Sándwiches Más Increíbles que el Mundo Tiene que Ofrecer).
Con un costo promedio de siete dólares, este apreciado sándwich chileno conquista los paladares con sus finas rodajas de vacuno o cerdo, complementadas a la perfección con tomate, ají y porotos verdes.
Este reconocimiento por parte de una publicación tan influyente destaca la exquisitez y relevancia global de la icónica preparación, consolidando al Chacarero como un embajador gastronómico de la rica tradición culinaria chilena.
En este Día del Chacarero te contamos 3 claves para lograr el mejor sándwich. Lo primero es conseguir un buen corte de carne, por eso se recomienda que debe ser magro para obtener un sabor único.
En segundo lugar, los porotos verdes ya deberían haberse estado preparando su cocción previamente, para luego dejarlos enfriando y cortarlos. En tercer lugar, es fundamental elegir un pan elaborado en el día para saborear mejor el Chacarero.
Ingredientes del Chacarero para 4 personas:
- Cuatro panes, pueden ser marraquetas, hallulla o fricas.
- 800 gramos de la carne
- Dos tomates
- 250 gramos de porotos verdes cocidos
- Aceite, sal y mayonesa
- Ají o merken a elección
Para celebrar el Día del Chacarero es necesario: Limpiar y cortar la carne, que por cierto le aplicamos la sal y pimienta; cocinamos los trozos a fuego medio durante tres minutos por ambos lados con un sartén con un poquito de aceite (no permitir que la carne se seque). Hornear los panes al horno o también tostarlos.
Luego dejar la carne en el pan, agregar los condimentos como el tomate y luego siendo equitativos los porotos verdes. El plato tradicional no tiene mayonesa, ají verde o ketchup; sin embargo, los expertos recomiendan usar los condimentos a sus gustos, con tal de que puedan disfrutar de este rico plato en su día.