Hamburguesas vegetarianas: 4 recetas para incorporarlas a tu dieta

Las hamburguesas vegetarianas son una excelente alternativa a las hamburguesas tradicionales y pueden ser muy sabrosas, solo es cuestión de que te animes a elegirlas. Tal vz, te quedas con ellas definitivamente.

Aquí te contamos cuatro propuestas:

1. Hamburguesa de lentejas: Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro y otros nutrientes esenciales. Son una opción popular para hamburguesas vegetarianas debido a su textura carnosa y su capacidad para absorber sabores.
2. Hamburguesa de garbanzos: Los garbanzos son ricos en proteínas, fibra, hierro y folato. Tienen un sabor suave y una textura firme, lo que los hace ideales para hamburguesas vegetarianas.
3. Hamburguesa de soja: La soja es conocida por ser una excelente fuente de proteínas vegetales, además de contener fibra, hierro, calcio y otros nutrientes. La soja texturizada es comúnmente utilizada para hacer hamburguesas vegetarianas debido a su versatilidad y capacidad para imitar la textura de la carne.
4. Hamburguesa de remolacha: La remolacha es rica en antioxidantes, fibra, ácido fólico y otros nutrientes. Además, su color vibrante agrega un toque visualmente atractivo a las hamburguesas vegetarianas.

Cada una de estas opciones ofrece beneficios nutricionales únicos y deliciosos sabores que las hacen excelentes alternativas a las hamburguesas tradicionales. Es por eso que además, te brindamos las recetas.

Receta de hamburguesa de lentejas:

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas cocidas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• Pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Especias al gusto (comino, pimentón, orégano)
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. En un sartén, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
2. En otro recipiente, mezcla las lentejas cocidas, la zanahoria rallada, la cebolla y el ajo salteados, el pan rallado y las especias. Aplasta la mezcla con un tenedor hasta obtener una consistencia moldeable.
3. Forma las hamburguesas con la mezcla y cocínalas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados.

Receta de hamburguesa de garbanzos:

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos escurridos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo (o sustituto vegano)
• Pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Especias al gusto (curry, cilantro, comino)
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. En un procesador de alimentos, tritura los garbanzos escurridos hasta obtener una textura gruesa.
2. En un tazón, mezcla los garbanzos triturados, la cebolla, el ajo, el huevo (o sustituto vegano), el pan rallado y las especias. Forma las hamburguesas con la mezcla.
3. Cocina las hamburguesas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

Receta de hamburguesa de soja:

Ingredientes:

• 1 taza de soja texturizada hidratada
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo (o sustituto vegano)
• Pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Especias al gusto (pimentón, orégano, tomillo)
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. En un tazón, mezcla la soja texturizada hidratada, la cebolla, el ajo, el huevo (o sustituto vegano), el pan rallado y las especias. Forma las hamburguesas con la mezcla.
2. Cocina las hamburguesas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

Receta de hamburguesa de remolacha:

Ingredientes:

• 2 remolachas cocidas y ralladas
• 1 taza de quinoa cocida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• Pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Especias al gusto (perejil, tomillo, romero)
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. En un tazón, mezcla las remolachas ralladas, la quinoa cocida, la cebolla, el ajo, el pan rallado y las especias. Forma las hamburguesas con la mezcla.
2. Cocina esta excelente opción de hamburguesas vegetarianas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.