Merluza: 4 recetas para incorporar alternativas sanas a tu menú
Conocé las propiedades y bondades de la merluza.
La merluza, es un pescado considerado una excelente fuente de proteínas magras, vitaminas del complejo B (como la B12) y minerales como el fósforo y el potasio. También es baja en grasas saturadas y rica en ácidos grasos omega-3, que son conocidos por sus propiedades beneficiosas para la salud del corazón y el sistema nervioso.
Además, es un alimento versátil que se adapta bien a diferentes preparaciones culinarias, lo que la convierte en una opción ideal para incluir en una dieta equilibrada.
Sin embargo, hay que tener en cuenta algunas cuestiones para elegir una buena pieza y disfrutar de un menú de lujo. Es importante buscar filetes o lomos que tengan un color blanco nacarado, con un aspecto fresco y sin un olor fuerte. Es preferible adquirirla en pescaderías de confianza para garantizar su frescura y calidad.
Merluza al horno con verduras: Coloca filetes en una bandeja para horno, añade rodajas de tomate, cebolla, pimiento y aceitunas. Condimenta con sal, pimienta, ajo y perejil.
Para una versión más saludable, se recomienda rocíar con un poco de aceite de oliva y hornear hasta que la carne esté cocida y las verduras queden a gusto.
Merluza a la plancha con salsa de limón: Cocinar los filetes a la plancha con un poco de aceite de oliva. Para la salsa, mezcla jugo de limón, ajo picado, perejil y sal. Vertir la salsa sobre el pescado antes de servir.
Cazuela: Preparar una cazuela con papas, cebolla, zanahorias y tomate. Coloca los filetes depescado encima de las verduras y cocina todo junto hasta que esté tierna.
Empanadas: Preparar una masa para empanadas y rellenarlas con una pasta elaborada previamente con merluza, cebolla, pimiento, tomate y condimentos. Hornear hasta que las empanadas estén doradas.